Dépenses alimentaires au Canada

Organisation

Statistique Canada

Publié

2003

Résumé

Selon les nouvelles données de l'Enquête sur les dépenses alimentaires, les ménages canadiens ont consacré à peu près les mêmes montants à leurs achats de nourriture en 2001 qu'en 1996. Toutefois, la préférence accrue des Canadiens pour les repas pris à l'extérieur au cours de cette période de cinq ans a modifié la façon dont ces montants ont été dépensés.

En 2001, les ménages ont consacré en moyenne 124 $ par semaine à leurs achats de nourriture dans des magasins ou des restaurants. Il s'agit d'un montant similaire à celui d'il y a cinq ans, après avoir tenu compte de l'inflation.

Pour chaque dollar consacré à l'alimentation par les ménages en 2001, 30 cents sont allés à des repas au restaurant, en hausse comparativement aux 28 cents d'il y a cinq ans. La proportion des dépenses dans les magasins a diminué en conséquence, passant de 72 cents pour chaque dollar en 1996 à 70 cents en 2001. En 1982, les dépenses au restaurant représentaient 25 cents pour chaque dollar consacré à l'alimentation.

En 2001, les ménages ont dépensé en moyenne près de 38 $ par semaine au restaurant et 86 $ à la nourriture achetée en magasin.

En 2001, près de 60 % des dépenses au restaurant ont été faites dans des restaurants avec service aux tables, comparativement à 26 % dans des restaurants à service rapide (y compris les repas pour emporter), et moins de 10 % respectivement dans des cafétérias et dans d'autres types de restaurant, comme les casse-croûte et les voitures à patates frites.

Pour chaque dollar dépensé dans des magasins en 2001, plus de 80 cents l'ont été dans un supermarché. Les magasins d'aliments spécialisés, les dépanneurs et les autres types de magasins, comme les grands magasins ou les pharmacies, venaient loin derrière, avec moins de 10 cents chacun pour chaque dollar dépensé.

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anglais et français

Renseignements

Source: Répertoire de la recherche sur les politiques en consommation