Readability of Food Product Labels (en anglais seulement)

Auteur

Mary Alton Mackey PhD, Marilyn Metz PhD

Organisation

Consumer Interest Alliance Inc. (CIAI)

Publié

2007

Résumé

L’étude avait pour but d’évaluer la facilité pour les consommateurs de lire les renseignements obligatoires figurant sur les étiquettes des produits alimentaires. Cent étiquettes de produits alimentaires ont été sélectionnées dans des supermarchés situés dans deux grandes villes ou sur des aliments achetés sur Internet. L’évaluation des étiquettes a été effectuée de trois façons différentes pour vérifier s’il est facile de trouver et de lire certaines informations obligatoires. La lisibilité des listes des ingrédients a été évaluée sur 100 étiquettes à l’aide du système validé de pointage typographique TVScore© (Metz 1996). L’évaluation a révélé que la lisibilité de 7 % des listes des aliments était bonne, de 26 % des listes étaient mauvaise et de 67 %, était très mauvaise. En outre, trois groupes de discussion de 14 ou 16 personnes ont été constitués dans différentes régions du pays. Ces groupes composés de consommateurs instruits tous âgés de plus de 50 ans, principales personnes s’occupant des achats de nourriture pour leur ménage, ont examiné environ 40 étiquettes et ont engagé des discussions sur celles-ci.

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anglais seulement

Recherche subventionnée par le BC
Cette recherche a reçu du soutien financier dans le cadre du Programme de contributions du Bureau de la consommation.

Renseignements

Source: Répertoire de la recherche sur les politiques en consommation