Bien manger avec le Guide alimentaire canadien et le tableau de valeur nutritive : un menu simplifié pour faciliter la compréhension par les personnes faiblement alphabétisées

Auteur

Me Marie-Hélène Beaulieu, Me Nalini Vaddapalli, B. ès SC, LLB.

Organisation

Option consommateurs

Publié

2007

Résumé

Ce rapport vise à identifier les avenues et les moyens de communication pertinents et efficaces qui permettront aux quelques 12 millions d’adultes canadiens qui ont un faible taux d’alphabétisation d’être mieux en mesure de comprendre les informations contenues dans le nouveau Guide alimentaire canadien et les renseignements nutritionnels détaillés apparaissant sur les étiquettes des aliments. Malheureusement, près de 50 pour cent des Canadiens adultes ont un niveau d’alphabétisation qui leur permet uniquement de «lire des textes simples, explicites, correspondant à des tâches peu complexes» ; il ne s’agit pas d’un niveau suffisant pour fonctionner convenablement au jour le jour. De ce fait, ces constats font ressortir l'influence que peut avoir une capacité réduite d’alphabétisation sur l’état de santé de ces Canadiens, incluant ceux nés au pays et ceux qui y établissent une nouvelle demeure et un nouveau départ. Dans cette optique, Option consommateurs a rencontré non seulement des intervenants qui oeuvrent dans les domaines où l’alimentation et la nutrition sont au coeur des préoccupations, mais aussi des organismes qui, dans le cadre de leurs activités, rencontrent des individus qui ont des difficultés liées à l’alphabétisation. Pour assurer l’élaboration de recommandations à l’image de la société canadienne, les groupes de discussion étaient composés de participants d’origine québécoise et d’origine multiethnique, incluant des nouveaux arrivants. Option a en outre réalisé une revue de la documentation pertinente afin de dresser un sommaire des outils disponibles en lien avec la problématique visée, ce qui a permis de constater que, bien qu’il existe des outils intéressants, ils sont encore peu nombreux.

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Recherche subventionnée par le BC
Cette recherche a reçu du soutien financier dans le cadre du Programme de contributions du Bureau de la consommation.

Renseignements

Source: Répertoire de la recherche sur les politiques en consommation